pideptrai

Rượu vang không chỉ là loại thức uống được nhiều người ưa thích, nó còn là một nguyên liệu đặc biệt tạo vị riêng cho món ăn khi kết hợp.

Nguyên liệu:

500g phi lê cá basa
200g khoai tây bi
100g hành tây bi
2 thìa súp xốt cà
2 thìa cà phê tỏi xay
1/2 lít rượu vang
1 lít nước dùng
1/2 thìa súp hạt nêm
2 thìa súp dầu ăn
1 thìa súp bột năng pha
1/2 bát nước
Vài cọng rau mùi (ngò) trang trí

Các bước thực hiện:

1. Rửa sạch cá, cắt quân cờ lớn, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm. Cho cá vào chảo không dính, chiên vừa vàng.

2. Gọt vỏ khoai tây bi, hành tây, cho vào chảo chiên chín.

3. Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho xốt cà, cá, khoai tây, hành tây vào chảo xốc đều.

4. Tiếp đến, cho 1/2 phần rượu vang và 1 lít nước dùng vào nấu chín, nêm hạt nêm vào vừa ăn.

5. Sau cùng, cho phần rượu vang còn lại và bột năng đã khuấy vào chảo, khuấy đều tạo độ sánh, tắt bếp.

Đại tràng là đoạn ruột tiếp theo sau khi kết thúc đoạn ruột non, nó có chức năng tái hấp thu các chất dinh dưỡng, nước, các chất khoáng, điện giải.

Nếu do một nguyên nhân nào đó gây xáo trộn chức năng hay gây ra tình trạng viêm nhiễm ở đoạn ruột này, ta gọi là viêm đại tràng.
Về điều trị, ngoài việc dùng thuốc tùy theo nguyên nhân gây bệnh thì chế độ ăn cũng góp phần không nhỏ trong quá trình làm giảm thiểu căn bệnh này. Dưới đây là chế độ ăn người bệnh cần tuân thủ:

1. Trong những ngày không có triệu chứng của bệnh thì người bệnh có thể tự do lựa chọn những món ăn hợp khẩu vị, giàu chất dinh dưỡng để ăn và bồi dưỡng cơ thể. Nhưng phải thận trọng với những chất kích thích như chất cay, tuyệt đối không được dùng cà phê, sôcôla, trà hay các thức ăn giàu chất béo, chất mỡ như các món xào, chiên... Thông thường tâm lý của người bệnh là rất kiêng dè không dám ăn bất kể thức gì, dù là khi không có triệu chứng của bệnh, vì sợ ăn vào sẽ làm đau đớn, khó chịu, điều dễ dẫn đến tình trạng suy nhược cơ thể.

2. Khi có triệu chứng của bệnh thì tùy theo tình trạng bệnh mà chúng ta thực hiện chế độ ăn cho thích hợp.

- Nếu bị táo bón: cần tăng cường chất xơ để cải thiện tình trạng đi tiêu, đồng thời phải tiết chế giảm chất mỡ, giảm chất béo, cần chia các bữa ăn chính thành nhiều bữa ăn nhỏ trong ngày, có thể 2-3 giờ ăn một lần để giảm tải cho đại tràng.

- Nếu bị tiêu chảy: không nên ăn chất xơ, không ăn rau, củ, quả sống, các loại trái cây chế biến dạng khô, trái cây đóng hộp. Trái cây xay thì có thể dùng được.

3. Tuyệt đối tránh các sản phẩm từ sữa, tốt nhất là không dùng, vì trong sữa có đường lactose là một loại đường rất khó tiêu hóa. Trong sữa còn có chất đạm có thể gây phản ứng dị ứng ở đường ruột làm cho niêm mạc ruột sưng phù và gây nên tình trạng tiêu chảy nhiều hơn. Đối với sữa đậu nành thì có thể dùng được vì trong sữa đậu nành không có những chất gây hại trên đại tràng.

4. Với người bệnh viêm đại tràng mãn tính, khi có các bệnh lý đau nhức đi kèm thì cần khai báo cẩn thận với bác sĩ, tuyệt đối không được tự ý mua thuốc ở các hiệu thuốc về điều trị đau nhức vì các thuốc giảm đau kháng viêm thuộc nhóm nonsteroides gây loét niêm mạc đường tiêu hóa, trong đó có niêm mạc đại tràng.

5. Ngoài chế độ ăn uống, người bệnh viêm đại tràng mãn tính phải có tinh thần lạc quan, an tâm trong điều trị, tin tưởng tuyệt đối vào bác sĩ điều trị, tránh âu lo phiền muộn, nhất là stress.

Nội tạng heo được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, tuy nhiên, trước khi nấu, bạn phải biết cách làm sạch và khử mùi hôi, tanh của chúng.

Bao tử

Với món bao tử heo, người nội trợ thường mất nhiều thời gian để sơ chế, nhưng đôi khi vẫn còn mùi. Để chế biến bao tử ngon, trắng và giòn thì cần sơ chế đúng cách. Cách một, dùng bột mì và muối chà xát vào bao tử để khử bớt mùi tanh, nhưng cách này không làm sạch nhớt. Cách hai, lộn trái bao tử, lấy hết màng mỡ, sau đó làm nóng chảo nhôm, cho bao tử vào, đảo nhanh tay cho săn, lấy ra cạo sạch nhớt, tiếp tục làm nóng chảo và cho bao tử vào làm như vậy đến lần thứ ba thì cho ngay vào một ít nước mắm loại ngon, đảo nhanh tay khoảng hai phút rồi lấy ra, cạo nhớt, chà lại với muối và dùng chanh chà xát, xả nước thật mạnh. Với cách này, bao tử heo sạch và trắng.

Bao tử heo trước khi chế biến món ăn thường được luộc. Khi luộc, chú ý không cho bao tử vào nồi khi nước chưa sôi, nên cho ít phèn chua hoặc rượu trắng, không nên cho muối khi luộc, vì sẽ làm bao tử co lại và dai hơn. Khi luộc phải để bao tử heo ngập nước. Bao tử chín thì cho vào ngâm trong chậu nước đá có cho vài giọt nước cốt chanh để được trắng và giòn. Sau đó có thể trộn gỏi, ngâm nước mắm, nấu cháo, phá lấu, kho tiêu.

Cật, gan

Cật heo mua về phải bổ đôi, dùng dao bén lạng bỏ màng trắng ở hai phần, sau đó rắc muối đều lên cật, bóp đều rồi rửa sạch. Hoặc có thể ngâm cật heo trong rượu trắng cho hết mùi tanh. Khi chế biến, nên dùng dao nhọn khía bề mặt bầu dục để khi trình bày món ăn được đẹp hơn.

Ngoài cật và bao tử heo, gan cũng là phần nội tạng được nhiều người ưa dùng. Nên tránh mua những phần gan có đốm đỏ hoặc trắng, hoặc sờ vào thấy cứng. Rửa gan sạch, cho thêm chút rượu trắng để bớt tanh. Trước khi xào nấu, ướp gan với ít giấm, để gan giòn và máu không bị thấm ra ngoài.

Ruột (lòng)

Cũng giống bao tử, ruột heo mua về nên lộn trái, vuốt cho sạch hết chất dơ, xát lại với bột mì (hoặc giấm, nước cốt chanh) và muối, rửa sạch bằng nước lạnh. Nấu một ít nước sôi, cho ruột vào chần sơ (không luộc kỹ quá), rồi vuốt sạch lần nữa.

Khi luộc ruột heo, để ruột giòn và không bị mùi hôi: nấu nước sôi, cho ít củ hành nướng sơ đập giập vào, cho ruột vào luộc, khi nước sôi lại để thêm khoảng vài phút là được. Chuẩn bị một tô nước sôi để nguội pha giấm hoặc phèn chua, cho ruột đã luộc vào ngâm đến khi nước nguội thì vớt ra. Làm cách này ruột vừa trắng vừa giòn.

Lương y Thích Tuệ Tâm, giám đốc điều hành Trung tâm kế thừa và ứng dụng y học cổ truyền Tuệ Tĩnh Đường Liên Hoa (TP Huế), cho biết vị thuốc “củ hành hương” trong bài thuốc “Chữa trị huyết áp cao bằng rau củ quả” (Tuổi Trẻ 26-12-2012) là củ hành tím (hay gọi là củ hành ta).

Theo lương y Tuệ Tâm, hành hương cả củ lẫn lá là thứ gia vị rất tốt, vì ngoài khả năng làm tăng mùi vị và phẩm chất thức ăn, hành còn có tác dụng ngăn ngừa và chữa trị những bệnh ngặt nghèo như tim mạch, huyết áp cao, tiểu đường, làm giảm cholesterol, lợi tiêu hóa, bổ thận và làm sáng mắt. Ngoài ra hành hương còn giúp máu huyết lưu thông điều hòa, làm ra mồ hôi, giải cảm.

Báo The Times of India dẫn lời các nhà khoa học cho rằng củ hành hương chứa nhiều chất giúp chống ung thư, huyết áp cao và bệnh tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, qua đó giúp ngừa bệnh tim.

Cơ quan xúc tiến nông thôn Hàn Quốc cho biết gạo lứt chỉ xay bỏ vỏ trấu, không xát bỏ lớp cám gạo rất tốt cho việc phòng chống bệnh tiểu đường và cao huyết áp.
Theo KBS World, qua 100 giống lúa, cơ quan xúc tiến nông thôn Hàn Quốc chọn ra được 2 giống cho gạo lứt tốt nhất. Hoạt chất GABA trong gạo này giúp phòng chống bệnh tật cao hơn 15 lần so với gạo lứt thông thường. Gạo lứt không chỉ dễ tiêu hóa mà còn có khả năng nâng cao trí nhớ.

Cơ quan này cũng cho biết, gạo lứt có tác dụng tốt nhất khi mầm gạo được khoảng 1-2 mm. Để gạo lứt được sản xuất phổ biến, diện tích trồng loại gạo này sẽ được mở rộng theo hợp đồng thành 70 ha.

Các nhà khoa học Úc cho biết một cách đơn giản và nhanh để giảm huyết áp là uống 1 ly nước ép từ củ dền.

Các nhà khoa học từ Viện Tim và tiểu đường Baker IDI ở Melbourne (Úc) nhận thấy, vài giờ sau khi uống nước dền ép, các tình nguyện viên có chỉ số huyết áp giảm trung bình 4-5 điểm. Theo trang tin về sức khỏe WebMD, con số đó có thể nhỏ song “xét về mức độ sức khỏe cộng đồng, giảm như thế sẽ tương đương với giảm 10% trường hợp tử vong do bệnh tim”.
“Điều này hứa hẹn rằng chúng ta có thể nhìn thấy hiệu quả ngay từ một liều duy nhất. Hiệu quả đó thậm chí có thể lớn hơn trong dài hạn nếu họ (các tình nguyện viên) uống nước củ dền ép mỗi ngày”, tờ New York Daily News (Mỹ) dẫn lời tiến sĩ Leah Coles, thuộc nhóm nghiên cứu.

Củ dền chứa nhiều hợp chất tốt cho tim như vitamin C, vitamin K, chất xơ và polyphenol, nhưng các nhà khoa học cho rằng chính hàm lượng nitrate cao trong củ dền có thể góp phần giúp giảm huyết áp.

Hoa quả, thực phẩm họ đỗ, giàu axit béo... tăng sức đề kháng cho tóc trước các tác động bên ngoài.

Rụng tóc nhiều không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn khiến cho khổ chủ cảm thấy mất tự tin. Ngoài việc tìm ra nguyên nhân chính gây nên các biểu hiện rụng cùng biện pháp khắc phục thì vào mùa đông có vẻ như tình trạng rụng nhiều hơn hẳn so với các mùa khác trong năm.

Một trong những cách mà các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà và không mất quá nhiều công sức, đó là tăng cường một số loại thực phẩm có tác dụng nâng cao sức đề kháng cho tóc.

1. Axit béo

Đầu tiên phải kể đến là axit béo (khác với chất béo) có trong dầu hạt lanh, dầu anh đào, dầu cá hồi hay dầu hạnh nhân... Nó giúp cải thiện cấu trúc tóc, củng cố và bảo vệ tóc khỏi bị mất nước, dẫn đến khô tóc.

Khi cơ thể dư thừa chất béo sẽ kích thích tuyến nhờn dưới da đầu tăng cao, gây bít lỗ chân lông, lâu dần khiến nang tóc bị yếu, dẫn đến rụng tóc nhiều hơn. Chất béo cũng làm tăng hàm lượng Cholesterol trong máu, gây ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe và độ bóng đẹp của mái tóc.

Một số loại dầu kể trên, đặc biệt là dầu hạnh nhân chứa nhiều vitamin E và kẽm, có tác dụng làm giảm lượng Cholesterol trong máu, nuôi dưỡng tóc chắc khỏe. Thực phẩm khuyên dùng: Cá hồi, cá thu, dầu hạnh nhân, trứng...

2. Thực phẩm họ đậu và đỗ

Thiếu Biotin trực tiếp dẫn đến những vấn đề về da đầu và rụng tóc. Nguồn thực phẩm giàu Biotin chính là men bia, gạo lức, đậu xanh, đậu lăng, đậu nành, hạt óc chó, đỗ tương... Những thực phẩm có chứa tương như đậu phụ, đậu nành... ngăn cản sự hình thành của Dihydrotestoteronr, một loại hóc môn liên quan trực tiếp tới quá trình rụng tóc.

3. Vitamin

Trong tất cả các nhóm Vitamin thì Vitamin nhóm B là quan trọng nhất, bao gồm: Vitamin B3 (niacin), Vitamin B5 (axit pantothenic), vitamin B6 (pyridoxine)… Ngoài ra, vitamin C góp phần cải thiện lưu thông máu trên da đầu, chống oxy hóa các nang tóc. Vitamin E tăng cường khả năng hấp thụ oxy và phát triển tóc. Thực phẩm khuyên dùng: Rau xanh, cá, ngũ cốc...

4. Thịt bò và thực phẩm thân mềm

Các loài thân mềm như trai, sò, hến, ngao, mực... chứa rất nhiều kẽm có tác dụng làm trẻ hóa và duy trì sự cân bằng hóc môn trong cơ thể. Chúng rất có lợi cho những phụ nữ vừa sinh con mà mất cân bằng hóc môn.

Thịt bò rất giàu Protein và kẽm - đây là hai loại chất rất cần cho tóc, trong đó Protein giữ vai trò chính tạo nên chất sừng Keratine (thành phần chính của tóc), còn kẽm thì giúp tóc chắc khỏe hơn.

5. Hoa quả

Không phải ngẫu nhiên mà rau củ và hoa quả là những thực phẩm được khuyên dùng nhất. Tuy nó không có tác dụng trực tiếp nhưng vitamin C trong rau củ và hoa quả giúp hấp thu sắt từ các loại thực phẩm. Từ đó, giúp các sợi tóc trở nên khỏe mạnh hơn trước những tác động bên ngoài.

Lưu ý: Đây là một số thực phẩm có tác dụng phòng tránh và tăng cường. Nếu các bạn có biểu hiện rụng nhiều nên tiến hành chữa trị kết hợp với chế độ sinh hoạt và dinh dưỡng khoa học.

Hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ ở gan, rất khó đào thải, lâu ngày sẽ gây hại cho người sử dụng.

Hầu hết các bà nội trợ, khi đi chợ bao giờ cũng thích mua thịt cá thật tươi, thật ngon mắt. Nắm bắt thị hiếu này của người tiêu dùng, những người buôn bán thịt, cá có thể do không hiểu biết về tác hại của việc sử dụng hàn the trong bảo quản thực phẩm, hoặc biết nhưng vì lợi nhuận nên đã sử dụng hàn the. Do có tính năng giữ thực phẩm tươi lâu, làm chậm quá trình phân rã, nhất là làm cho thực phẩm trở nên giòn, dai, nên hàn the đang được những người buôn bán sử dụng như một chất không thể thiếu trong việc bảo quản thực phẩm.
Tác hại lâu dài

Các loại thịt, cá được ướp hàn the để bảo quản sẽ gây hại cho người sử dụng. Hàn the là hóa chất có tên khoa học là borat natri, kết tinh dưới dạng tinh thể màu trắng. Khi hòa tan trong nước, hàn the trở thành chất không màu, không mùi, không vị. Vì thế, người tiêu dùng chọn mua thực phẩm không thể nào phát hiện được đâu là thực phẩm đã bị ướp hàn the. Một lượng hàn the thật thấp (khoảng 5 gr trở lên) có thể gây ngộ độc cho người sử dụng, thậm chí dẫn đến tử vong khi nồng độ cao hơn. Tuy nhiên, trong quá trình muối ướp của người buôn bán thì lượng hàn the trong thực phẩm thường không đủ cao nên ít gây ra ngộ độc cấp tính, mà nó sẽ gây tình trạng ngộ độc mạn tính với số lượng mỗi ngày đưa vào cơ thể một ít, cơ thể tích tụ dần dần khó mà hay biết.

Hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ ở gan, rất khó bị đào thải ra ngoài; khi tích tụ số lượng đủ lớn chúng sẽ bộc phát ra ngoài gây bệnh mạn tính. Trong cơ thể người, hàn the gây nên những tác động xấu làm ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của thận, gan, gây biếng ăn, suy nhược cơ thể...

Hàn the là một hóa chất không nằm trong danh mục các loại hóa chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Người buôn bán cần biết, không nên sử dụng hàn the để ướp thực phẩm nhằm tránh gây tổn hại sức khỏe người sử dụng.

Cà tím (bao gồm cả vỏ) chứa nhiều chất xơ và vitamin B, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Màu tím là bằng chứng cho thấy cà có hàm lượng chất chống ô xy hóa cao để bảo vệ các tế bào não và kiểm soát hàm lượng lipid.

Nếu được dùng ở mức hợp lý, cà tím có thể giúp điều trị và ngăn ngừa ung thư ruột kết nhờ có hàm lượng chất xơ cao, theo báo The Times of India dẫn nguồn từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ.

Nhờ đặc tính xốp, cà tím đi qua đường tiêu hóa giúp hấp thu chất độc và hóa chất - vốn có thể dẫn tới bệnh ung thư ruột kết. Chất xơ trong cà tím còn có tác dụng giúp giảm cân.

Nếu bạn thích các món vịt thì hãy thử chế biến vịt nấu cay, trong đó vị ngọt ngào của thịt vịt sẽ được tôn lên bằng các loại gia vị.

Nguyên liệu:

Nửa con vịt
Ớt khô
Ớt đỏ tươi
Gừng, tỏi, quế, hoa hồi
Rau mùi
600ml bia
Rượu gạo

Các bước thực hiện:

1. Luộc qua thịt vịt bằng nước sôi để khử mùi hôi rồi để ráo nước, thái miếng vừa ăn.

2. Đun nóng dầu, cho các miếng như cánh, chân, đầu vảo đảo trước rồi tiếp tục cho các miếng thịt còn lại vào chảo. Trong khi chiên, cần cho thêm ít rượu gạo để thịt vịt có mùi thơm. Chiên đến khi thịt có màu vàng là được.

3. Khoai tây thái hình khối vừa. Ớt đỏ tươi thái miếng vừa ăn. Quả ớt khô thái làm đôi. Gừng thái lát. Tỏi bóc vỏ rồi để nguyên củ.

4. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, ớt khô, gừng, hoa hồi, sau đó mới cho khoai tây vào. Cho thịt vịt đã chiên vào đảo cùng, thêm ít bia để món ăn thêm mùi thơm và vị béo. Đun nhỏ lửa, thêm chút nước và hầm trong hai giờ.

5. Khi thịt gần được thì cho ớt đỏ vào xào. Thêm rau mùi, hạt tiêu là được.

Mách nhỏ:
Ngoài ra tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm đậu phụ rán, khoai tây, hạt dẻ (ở̉ đây chọn khoai tây).

Hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ ở gan, rất khó đào thải, lâu ngày sẽ gây hại cho người sử dụng.

Hầu hết các bà nội trợ, khi đi chợ bao giờ cũng thích mua thịt cá thật tươi, thật ngon mắt. Nắm bắt thị hiếu này của người tiêu dùng, những người buôn bán thịt, cá có thể do không hiểu biết về tác hại của việc sử dụng hàn the trong bảo quản thực phẩm, hoặc biết nhưng vì lợi nhuận nên đã sử dụng hàn the.

Do có tính năng giữ thực phẩm tươi lâu, làm chậm quá trình phân rã, nhất là làm cho thực phẩm trở nên giòn, dai, nên hàn the đang được những người buôn bán sử dụng như một chất không thể thiếu trong việc bảo quản thực phẩm.


Tác hại lâu dài

Các loại thịt, cá được ướp hàn the để bảo quản sẽ gây hại cho người sử dụng. Hàn the là hóa chất có tên khoa học là borat natri, kết tinh dưới dạng tinh thể màu trắng. Khi hòa tan trong nước, hàn the trở thành chất không màu, không mùi, không vị. Vì thế, người tiêu dùng chọn mua thực phẩm không thể nào phát hiện được đâu là thực phẩm đã bị ướp hàn the.

Một lượng hàn the thật thấp (khoảng 5 gr trở lên) có thể gây ngộ độc cho người sử dụng, thậm chí dẫn đến tử vong khi nồng độ cao hơn. Tuy nhiên, trong quá trình muối ướp của người buôn bán thì lượng hàn the trong thực phẩm thường không đủ cao nên ít gây ra ngộ độc cấp tính, mà nó sẽ gây tình trạng ngộ độc mạn tính với số lượng mỗi ngày đưa vào cơ thể một ít, cơ thể tích tụ dần dần khó mà hay biết.

Hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ ở gan, rất khó bị đào thải ra ngoài; khi tích tụ số lượng đủ lớn chúng sẽ bộc phát ra ngoài gây bệnh mạn tính. Trong cơ thể người, hàn the gây nên những tác động xấu làm ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của thận, gan, gây biếng ăn, suy nhược cơ thể...

Hàn the là một hóa chất không nằm trong danh mục các loại hóa chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc bảo quản và chế biến thực phẩm. Người buôn bán cần biết, không nên sử dụng hàn the để ướp thực phẩm nhằm tránh gây tổn hại sức khỏe người sử dụng.

BS Hồ Văn Cưng

mọi người ơi cho em hỏi tình trạng của em hiện tại là khi nặn núm vú thì có nước đục chảy ra từ mấy cái mụt nhô lên ở vùng núm vú. hơi đặc sánh, nếm thì có mùi hôi rất khó chịu. em có bị bệnh gì nghiêm trọng không ạ????
em là nam, năm nay 17 tuổi

mình thấy photobook là 1 thể loại hay và mình đang thắc mắc là tạo ra các photobook bằng việc tạo trên site web hay dùng các pm ? photoshop hay AI thì mình ko nói , nhưng mình nghĩ có 1 vài phần mềm chuyên dụng khác, ko biết có anh em nào xài qua và thấy tốt
Vấn đề nữa ở đây là ví dụ như 1 trang photobook thì làm sao mà chia khoảng cho mỗi tấm và khoảng cảnh, nhỡ tấm tay to, nhỏ và chỗ bị cắt, chỗ lại thừa khung hình => ý em chưa diễn đạt hết, mong dc ai đó hiểu..
Mong dc các bác chỉ giáo !

Cach day 1 nam tren dau duong vat cua toi co' noi^? Nhieu hôt nhu mun. cam'.nhung 1nam nay no' k phat trien va lon len.cung k gjam xum.k dau k ngua'.vay t co mac'benh sui mao ga k???Tu van gjum e..cam on

Mực khô bình thường được nướng ăn với tương ớt rất ngon, nhưng sẽ càng hấp dẫn hơn nếu được chế biến với 1 ít gia vị chua chua cay cay để làm món lai rai với nhóm bạn của mình.

Nguyên liệu cần có:

- Vài con mực khô
- Tỏi, ớt quả, nước mắm, đường
- Me gói (dung để nấu canh chua)
- Dầu điều
- Nước nóng

Cùng làm nhé:
Bước 1:

Đầu tiên, mình nướng mực sơ cho mực vàng và thơm, dùng chày đập dập mực cho mềm rồi xé sợi.

Bước 2:

Me bỏ vào chén, cho ít nước sôi vào, dùng muỗng dằm nhỏ cho ra nước me chua, bỏ hạt lấy nước cốt me.

Bước 3:

Các ấy bóc vỏ tỏi giã cùng với ớt, đường thành hỗn hợp sệt rồi cho xíu nước mắm vào, cho nhiều đường để nước mắm có vị ngọt.

Bước 4:

Bắc chảo nóng lên bếp, các ấy cho chút dầu ăn vào, dầu nóng cho hạt điều vào cho ra màu, sau đó vớt bỏ hạt điều.

Bước 5:

Cho hỗn hợp nước mắm vào chảo dầu điều, tiếp theo cho nước me vào, dùng đũa khuấy nhẹ cho hỗn hợp trộn đều và sôi lăn tăn.

Bước 6:

Tiếp theo, các ấy cho mực đã xé vào chảo, trộn đều mực với hỗn hợp nước mắm me cho đến khi mực thấm đều nước mắm me và se khô lại thì tắt bếp, đổ ra đĩa.

Đồ ăn và thức uống chúng ta dùng hàng ngày có chứa nhiều độc tố không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Nếu thải ra, các độc tố này sẽ tích tụ gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Tuy nhiên, các chị em không nên quá lo lắng, xin mách bạn một số cách dưới đây giúp thải độc cho cơ thể.

1. Uống nước

Nước lọc là thức uống thải độc tốt nhất, nó làm pha loãng độc tố và có thể đưa độc tố ra ngoài cơ thể theo tuần hoàn máu. Vì thế nhất định phải uống 8 cốc nước mỗi ngày, tốt nhất nên uống một cốc vào sáng sớm.

2. Vận động để đổ mồ hôi

Da cũng là cơ quan thải độc quan trọng của cơ thể. Chẳng hạn như khi bạn bị cảm lạnh, mọi người thường khuyên nên uống nhiều nước, đắp chăn để ra mồ hôi. Vận động nhiều, đổ nhiều mồ hôi có thể để nhanh chóng thải độc tố ra ngoài.

3. Khóc

Đối với phụ nữ, đặc biệt là những người hay khóc, tác dụng thải độc bằng cách khóc được phát huy một cách rất tinh tế. Các chuyên gia y học đã chứng minh, nước mắt chứa một lượng lớn chất có hại gây bất lợi cho sức khỏe. Những người ít khóc có thể xem những bộ phim truyền hình cảm động hoặc thái hành tây để cho tuyến lệ vận động ít nhất mỗi tháng một lần.

4. Uống nước chanh

Muốn khoẻ mạnh, bạn phải giữ cho chất dịch lưu thông trong cơ thể đều đặn để “lau chùi” các cơ quan. Thực phẩm được coi là “chất siêu tẩy rửa” cho cơ thể chính là chanh. Chanh rất giàu vitamin C, giúp chuyển hóa các độc tố thành nước có thể hòa tan để mau chóng thải ra khỏi cơ thể.

5. Ăn mộc nhĩ đen

Thực phẩm này có tác dụng giải độc. Ngoài ra nó còn có khả năng kết dính những chất độc hại để thải ra ngoài theo đường tiêu hoá hoặc đường tiết niệu và cả tác dụng làm tiêu dị vật hoặc bào mòn các loại sỏi kết tụ trong cơ thể.

Mộc nhĩ đen không những chỉ có tác dụng nâng cao sức miển dịch, có nhiều chất xơ và chất keo thực vật để thu hút chất độc hại mà có thể có cả một số hoạt chất chưa xác định có thể tạo ra những phản ứng hoá học làm bào mòn những dị vật hoặc những viên sỏi kết tụ trong cơ thể.

6. Ăn các món từ đậu xanh

Mùa hè chúng ta thường ăn chè đậu xanh, để giúp thanh nhiệt giải độc. Nhưng thực ra, đậu xanh có tác dụng “giải độc” rất tốt với các triệu chứng như ngộ độc kim loại nặng, ngộ độc thuốc, ngộ độc thực phẩm… nên đừng bỏ qua đậu xanh nếu bạn muốn giải độc cho cơ thể vào bất kì thời gian nào trong năm nhé.

Ngoài ra, đậu xanh còn có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất các chất độc hại trong cơ thể, thải độc ra ngoài cơ thể.

7. Ăn tỏi

Trong thành phần của tỏi có chứa chất allicin, một dạng của sulfur có tác dụng thanh lọc, thải độc cho gan nhanh chóng. Những dưỡng chất kỳ diệu của tỏi có thể giúp lá gan thanh lọc cả những kim loại nặng như thủy ngân và chì, thường có nhiều trong những loại phụ gia thực phẩm.

Những kim loại này nếu tích tụ nhiều và lâu trong gan sẽ gây nên tình trạng tổn thương gan, tăng nguy cơ ung thu gan.

8. Ăn cần tây

Cần tây chứa nhiều cellulose, có thể thúc đẩy nhu động ruột, thải độc tố ở phân. Đồng thời còn có khả năng lọc máu vì loại tinh dầu trong loại thực phẩm này có tính kháng khuẩn rất mạnh. Người mới ốm dậy nên dùng cần tây để “thanh lọc” cơ thể.

9. Ăn cà rốt

Cà rốt chứa nhiều chất carotine nên có thể thải loại độc tố. Cà rốt càng tươi thì khả năng khử độc càng mạnh. Bạn có thể dùng nước ép cà rốt trộn với mật ong để làm tăng hương vị và khả năng giải độc.

Bị bệnh tiểu đường không có nghĩa là bạn không nên đi du lịch hay tham gia vui chơi, ăn uống cùng gia đình và người thân.

Tuy nhiên để giữ cho mình được khỏe mạnh trong suốt dịp lễ tết bạn cần chú ý những điểm sau

Dự tiệc


Trước khi đi dự tiệc bạn hãy nhớ các nguyên tắc sau, để đảm bảo mình có được một bữa tiệc vui vẻ, khỏe mạnh.


Ăn một phần nhỏ thức ăn để tránh ăn quá nhiều trong bữa tiệc

Hãy hỏi về những món ăn được phục vụ để lựa chọn món nào phù hợp nhất cho mình.

Nếu ăn buffe, bạn hãy chọn thức ăn lên đĩa và tới một nơi khác, cách xa khu vực thức ăn nếu có thể

Chọn ít thức ăn hơn

Chọn các loại thức ăn có lượng calo thấp như nước sooda, trà không đường hoặc đồ uống dành cho người ăn kiêng. Nếu bạn uống rượu thì hãy nhớ uống thật ít và hãy chọn loại rượu an toàn cho bạn.

Hãy thay thế những thức ăn béo, giàu đạm bằng những thức ăn ít béo hơn.

Hãy quan tâm đến lượng muối. Một số thức ăn thường được chuẩn bị với các loại thực phẩm có lượng natri cao. Bạn nên chọn các món rau tươi hoặc đông lạnh, có độ natri thấp hơn.

Chọn trái cây thay vì bánh ngọt, bánh nướng, hãy chọn các món tráng miệng ít chất béo, đường và cholesterol.

Tập trung vào gia đình, bạn bè và các hoạt động thay vì thực phẩm. Hãy đi bộ sau bữa ăn, hoặc tham gia nhảy múa tại một bữa tiệc.

Du lịch
Ra khỏi nhà đi thăm bạn bè, người thân hay đi du lịch có nghĩa là bạn đã thay đổi cách sinh hoạt hàng ngày. Vì vậy hãy nhớ chăm sóc tới bản thân mình tốt hơn. Hãy kiểm tra đường huyết thường xuyên hơn bởi những hoạt động vui chơi có thể ảnh hưởng tới nồng độ đường trong máu.


Bạn hãy nhớ luôn mang theo các thuốc điều trị bệnh tiểu đường bên người, có thể mang số lượng nhiều hơn bình thường, dự phòng chuyến đi có thể bị trì hoãn.

Luôn dự trữ đồ ăn phòng khi tụt đường huyết.

Hãy luôn giữ liên lạc với bác sĩ điều trị

Hãy mang theo chứng nhận y tế bạn bị bệnh tiểu đường để có thể được hưởng những ưu tiên trong một số dịch vụ

Nếu bạn sử dụng insulin, bạn hãy giữ mát insulin bằng cách đóng gói nó trong một túi cách nhiệt với các gói gel lạnh.

Trên đường đi (hoặc trên chuyến bay)


Hãy tiêm ngừa vắc xin phòng cúm trước khi đi du lịch.

Rửa tay thường xuyên với xà phòng và nước sạch. Tránh tiếp xúc với người ốm.

Nếu bạn đi máy bay hoặc đi tàu/ ô tô đường dài, cố gắng hai giờ một lần, bạn hãy đứng dậy và di chuyển nhẹ nhàng, tránh nguy cơ bị đông máu.

Hãy mang lượng thức ăn phù hợp bên mình như hoa quả tươi, nước uống không béo, không đường.

Hãy mang theo một chút thức ăn khô như các loại hạt, quả khô để bạn có thể nhấm nháp bất kể lúc nào.

Hãy để tất cả thuốc men, dụng cụ điều trị bệnh vào một cái túi luôn giữ bên mình.

Tất cả các ống chích và hệ thống cung cấp insulin (bao gồm cả lọ insulin) được đánh dấu rõ ràng với.

Đừng quên mang theo thức ăn bên người nếu bạn bay một chuyến bay dài và cần phải ăn trên máy bay

Không quên những hoạt động vận động hàng ngày. Hãy đảm bảo mỗi ngày có ít nhất một tiếng vận động cơ thể.

Những thực phẩm dưới đây sẽ đánh thức ham muốn trong “chuyện ấy”.

Hoa quả rất giàu vitamin giúp tăng cường ham muốn tình dục. Loại quả đầu tiên phải kể đến là chuối, chuối chứa enzyme thực vật giúp cánh mày râu đối phó với tình trạng chán sex. Các loại hoa quả khác như xoài, đào, dưa hấu đều có tác dụng hỗ trợ “chuyện yêu”.

Sôcôla chứa phenylethylamine giúp khơi gợi ham muốn. Ngoài ra sôcôla còn có các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng.

Các loại hạt rất dồi dào L-Arginine giúp cải thiện khả năng tình dục của nam giới cũng như tăng cường tuần hoàn máu. Hãy nhấm nháp một vài hạt điều, hạt óc chó hoặc đậu phụng để hâm nóng “chuyện yêu”.

Con hàu chứa rất nhiều kẽm và dopamine, có tác dụng kích thích khoái cảm và tăng ham muốn tình dục. Vì vậy đừng quên món hàu cho bữa tối lãng mạn bên người ấy nhé.

Tỏi có tác dụng làm tăng tuần hoàn máu tới cơ quan sinh dục. Hãy chế biến các món ăn với tỏi để tận hưởng lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

Quả bơ rất giàu acid folic, bơ có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa protein và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Quả bở cũng chứa vitamin B6 và kali làm tăng ham muốn tình dục ở cả nam và nữ.

Nếu bị béo phì hoặc thừa cân nặng thì bạn nên thay đổi chế độ ăn và chịu khó hoạt động thể lực nhiều hơn.

Sau đây là những lời khuyên cho chế độ ăn của bạn:

Nên:

- Để vẫn đảm bảo lượng protein cần thiết cho cơ thể, bạn hãy lựa chọn các thực phẩm giàu protein như: thịt ít mỡ, tôm, cua, cá, giò nạc, sữa đậu nành, trứng, sữa bột tách bơ, sữa chua làm từ sữa gầy, đậu đỗ.

- Sử dụng những glucid có nhiều chất xơ như: bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, khoai củ.

- Cung cấp đủ vitamin và muối khoáng: những khẩu phần ăn dưới 1.200 Kcal thường thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, vitamin E… Vì thế, bạn nên uống thêm viên đa vitamin và khoáng chất hàng ngày.

- Ăn rau xanh và quả chín 500g/ngày, nên chế biến ở dạng luộc, nấu canh, làm nộm, rau trộn xalát.

- Ăn muối rất hạn chế, chỉ dưới 6g/ngày, nếu có tăng huyết áp thì chỉ 2-4g/ngày.


Không nên:

- Thực phẩm nhiều chất béo: thịt mỡ, nước dùng thịt, bơ, thịt chân giò…

- Thực phẩm nhiều cholesterol: não, tim, gan, thận, lòng lợn…

- Những món ăn đưa thêm chất béo: bánh mỳ bơ, bơ trộn rau, các món xào, rán

- Thức ăn giàu năng lượng như: đường mật, mứt, kẹo, bánh ngọt, socôla, nước ngọt…

- Những đồ uống có chất kích thích: rượu, bia, cà phê…

Một số phương pháp dùng chế độ ăn đặc biệt cho người béo phì:

- Chế độ ăn rất thấp năng lượng: là chế độ ăn dạng lỏng, năng lượng 800Kcal/ngày, vẫn đảm bảo giàu protein có giá trị sinh học cao và bổ sung đủ các vitamin, khoáng chất, điện giải và các axít béo cần thiết. Việc thực hiện chế độ ăn rất thấp năng lượng chỉ nên kéo dài 12-16 tuần và dạng ăn này thay thế hoàn toàn các bữa ăn với thức ăn thông thường.

Chế độ này chỉ dùng cho người béo phì có BMI>30, và nhất là những người có các bệnh rối loạn kèm theo như: đái tháo đường tuýp 2, tăng huyết áp, tăng lipid máu, có cơn ngừng thở khi ngủ.

- Phương pháp thay thế bữa ăn bằng uống: Thay thế 1 hoặc 2 bữa ăn bằng dạng uống chứ không phải là toàn bộ khẩu phần ăn.

Ngoài việc áp dụng một chế độ ăn đặc biệt, bạn cũng nên duy trì việc luyện tập thể thao ít nhất 30phút /ngày với các loại hình như: đi bộ, bơi, thể dục nhịp điệu, đạp xe đạp… Với 1kg chất béo của cơ thể cung cấp đủ năng lượng cho đi bộ hoặc đi bộ nhanh 100km. Nếu bạn đi bộ được 2,5km (tức là mất 20-30 phút đi bộ) một ngày và thực hiện đều đặn như vậy trong 5 ngày/tuần thì bạn sẽ giảm được khoảng 6,5kg chất béo trong vòng 1 năm với điều kiện không ăn thừa năng lượng.

Loại thực phẩm này tuy nhỏ bé nhưng lại có nguồn năng lượng và lợi ích to lớn trong cơ thể con người.

Để cơ thể linh hoạt, thon gọn, cơ thể bạn cần được cung cấp protein, chất xơ, khoáng chất, chất chống oxy hóa và carbs duy trì, lâu bị đốt cháy. Dưới đây là 5 loại đậu trong họ nhà đậu giúp bạn gia tăng giá trị dinh dưỡng và sức khỏe.
Đậu đen và đậu pinto: Giúp bạn tạo tế bào, không hình thành mỡ

Cả hai loại đều chứa 19 gam chất xơ trong mỗi tách giúp bạn cảm thấy no nhanh và no lâu hơn. Vì thế, sẽ không phát sinh nhu cầu ăn đêm. Nghiên cứu công bố trên tạp chí American College of Nutrition cho biết bổ sung đậu trong chế độ ăn uống giúp có vòng eo nhỏ hơn và giảm thiểu 22% khả năng bị béo phì. Đậu giúp bạn giảm mỡ hình thành và tái tạo tế bào.

Đậu nành: Giúp bạn mạnh mẽ hơn

Đậu giàu magiê, kali, canxi và giúp ngăn ngừa chuột rút cơ bắp trong quá trình tập luyện. Đậu nành cung cấp lượng sắt dồi dào, một cốc đậu nành cung cấp cho bạn 49% năng lượng trong ngày và thúc đẩy oxy đến các cơ bắp hoạt động. Để cắt giảm calo và giảm cân đạt hiệu quả, bạn nên bổ sung thực phẩm này trong chế độ ăn uống.

Đậu đỏ và thận của bạn: Giúp tăng tốc độ phục hồi toàn cơ thể

Thực phẩm này tăng cường làm lành các cơ tổn thương, đẩy mạnh hệ miễn dịch cùng chất chống oxy hóa cao hơn hẳn so với các thực phẩm khác. Ngoài ra, trong đậu chứa 40 gram carbs, 15 gram protein kèm tỉ lệ chất dinh dưỡng cao cho sự phục hồi cơ thể hoàn hảo. Nếu bạn có các tổn thương, nên bổ sung thực phẩm này trong chế độ ăn uống.

Đậu lăng: Giúp bạn có sức bền tốt hơn

Giàu sắt (với 37% trong cơ thể bạn), cây họ đậu này cải thiện độ bền cơ bắp. Theo các nhà nghiên cứu Đại Học Sydney nghiên cứu trên những vận động viên đạp xe thấy họ có sức bền lâu hơn 20 phút sau khi ăn đậu lăng (so với người ăn khoai tây, nước xi – rô hoặc nước). Thực phẩm này ngăn chặn lượng đường trong máu phát sinh và kiểm soát sản xuất lactate trong cơ thể - nguyên nhân gây đau nhức và mệt mỏi.

Đậu gà (Chickpeas): Giúp nâng cao tinh thần cho bạn

Một chế độ ăn nhiều đậu gà đóng góp nhiều ích lợi cho cơ thể. Đậu gà có hàm lượng axit amino tryptophan cao, là khối xây dựng chính của serotonin, gia tăng cảm giác hạnh phúc và đề phòng bệnh trầm cảm.

Trước khi bạn thưởng thức bất cứ bữa tiệc buffet nào, hãy cẩn thận nếu bạn bị dị ứng thực phẩm.
Theo healthday.com, các chuyên gia thuộc Viện Dị ứng hen suyễn và miễn dịch Mỹ đề cập đến những khuyến nghị quan trọng sau:
Hãy hỏi về các thành phần có trong bất cứ món ăn nào trước khi bạn nếm thử nó;

Hãy nhớ rằng bất cứ thực phẩm nào cũng có thể bị ô nhiễm chéo trong khi đang được nấu cùng với các món ăn khác;

Không ăn bất cứ thực phẩm nào nếu bạn không cảm thấy thoải mái, hoặc không biết chắc liệu nó có chứa một thành phần nào đó bạn bị dị ứng hay không;

Nếu cần thiết, mang theo thức ăn riêng của bạn đến bữa tiệc hoặc ăn trước khi đi dự tiệc.

Măng tây có thể giúp đẩy lùi bệnh tiểu đường nhờ giúp giữ lượng đường trong máu ở mức kiểm soát.

Măng tây còn giúp tăng lượng insulin, loại hormone giúp cơ thể hấp thu glucose. Để có kết luận trên, theo báo Daily Mail (Anh), các nhà khoa học thuộc Trường đại học Karachi (Pakistan) thử nghiệm ở loài chuột được tiêm hóa chất gây ra bệnh tiểu đường với hàm lượng insulin thấp và lượng đường trong máu cao.

“Cuộc nghiên cứu này cho thấy chiết xuất từ măng tây đem lại hiệu quả chống tiểu đường”, theo tuyên bố từ các nhà nghiên cứu. Cũng theo các chuyên gia, chiết xuất từ măng tây có tác dụng giúp kích thích sản xuất insulin.